Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon xứ danh vùng Nam Bộ

Cách làm cơm cháy kho quẹt mới nghe thôi nhiều chị em nội trợ đã muốn nắm trong tay công thức chế biến này rồi đúng không. Trước đây khi muốn thưởng thức món ăn này người ăn chỉ có thể đến các nhà hàng lớn, các quán ăn mới có thể thưởng thức nay bạn đã có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình mình một phần cơm cháy kho quẹt siêu hấp dẫn rồi. Xứ danh vùng Nam Bộ trước đây nay bạn đã nắm trong tay công thức. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến đĩa cơm cháy kho quẹt ngay nhé.

Nguyên liệu:

  1. 200g thịt ba rọi
  2. 100g tôm khô
  3. 3 chén cơm trắng
  4. 5 của hành tím
  5. 3 trái ớt
  6. 3 nhánh hành lá
  7. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon xứ danh vùng Nam Bộ hình 1

Hướng dẫn làm cơm cháy kho quẹt ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím đem bóc bỏ, thái thành từng lát nhỏ. Ớt đem rửa sạch, cắt lát nhỏ ra. Hành lá đem bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ ra.

Thịt ba rọi đem rửa sơ với nước muối pha loãng rồi xắt hạt lựu. Tôm khô ngâm sơ với nước tầm 20 phút để nở ra rồi đem rửa sạch với nước.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon xứ danh vùng Nam Bộ hình 2

Bước 2: Tiến hành làm cơm cháy kho quẹt ngon:

Bắc chảo lên bếp đợi dầu nóng cho thịt ba rọi vào thắng lấy mỡ. Đảo đều tay để thịt không bị cháy, khi thắng hết mỡ cho thịt ra chén để riêng. Cho phần mỡ đã chiên vào nồi đất cho thêm ớt, hành tím đã xắt lát vào phi thơm đến khi hành dậy mùi cho tôm khô vào đảo đều. Nêm nếm cho vừa miệng thì cho thịt ba rọi vào đảo đều. Cho tôm, tóp mỡ vào để kho quẹt đến khi nước sánh lại thì nêm nếm lần nữa rồi thêm hành lá thái nhỏ, tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon xứ danh vùng Nam Bộ hình 3

Cơm trắng cho vào tô, thêm dầu ăn, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều. Bắc chảo lên bếp cho dầu nóng thì cho cơm trắng vào dùng muôi đè chặt để thành bánh. Thêm ít nước đậy nắp lại cho cơm chín mềm ấn lên cho cơm dính chắc vào nhau. Làm đến khi mặt cơm cháy có màu vàng thì lật bên.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon xứ danh vùng Nam Bộ hình 4

Bước 3: Hoàn thành làm cơm cháy kho quẹt

Dọn cơm cháy lên đĩa, kèm theo nồi kho quẹt lên nữa là cả nhà có thể cùng thưởng thức.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon xứ danh vùng Nam Bộ hình 5

Bạn đang chán ngán với các món ăn truyền thống thì món cơm cháy kho quẹt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ ngon miệng mà món ăn còn có hương vị khá đặc biệt với lớp kho quẹt béo ngậy đậm đà, chấm cùng một chút cơm cháy giòn rụm hòa tan vào miệng thì còn gì tuyệt vời bằng cho khẩu vị nhà bạn. Vậy hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam